Massa com carne e repolho roxo

Ingredientes

3 dentes de alho

50 g azeite

200 g repolho roxo, cortado em tiras

Sal q.b.

Pimenta em grão q.b.

100 g cebola

300 g tomate maduro, cortado em quatro

500 g carne de vaca, cortada em cubos (ponta de alcatra)

80 g vinho tinto

1 c. chá de caldo de carne em pasta, feito na Thermomix (ou 1 cubo)

1 folha de louro

800 g água

350 g massa tipo casarecce

Salsa picada q.b.

Modo de preparo

1. Coloque no copo 2 dentes de alho e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
2. Adicione 25 g de azeite e refogue 3 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione o repolho, o sal e a pimenta e salteie 8 min/Varoma/inversa/vel colher. Retire e reserve.
4. Coloque no copo 1 dente de alho, 25 g azeite, a cebola e o tomate e pique 3 seg/vel 5.
5. Adicione a carne, o vinho, o caldo de carne e a folha de louro e programe 15 min/Varoma/inversa/vel colher.
6. Adicione a água e programe 10 min/Varoma/inversa/vel colher.
7. Adicione a massa, envolva com a espátula e programe 7 min/100°C/inversa/vel colher. Retire para um recipiente, adicione o repolho reservado e envolva. Retifique o sal e sirva em seguida polvilhada com a salsa.

Tempo Thermomix: 43 min

Porções: 4

Dificuldade: fácil

Tempo total: 50 min