Talharim com pesto de coentro e camarão picante

Ingredientes para o pesto de coentro

20 g coentro, só as folhas

30 g queijo parmesão

20 g nozes

30 g azeite

Ingredientes para o camarão

2 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça, cortada e sem sementes

20 g azeite

500 g camarão cinza, sem cabeça e sem casca, limpo

Sal q.b.

1 c. chá de suco de limão

Ingredientes para o talharim

1500 g água

2 c. chá de sal

10 g azeite

350 g massa seca, tipo talharim

Coentro picado q.b. para decorar

Modo de preparo do pesto

1. Coloque no copo o coentro e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
2. Adicione o queijo e as nozes e rale 5 seg/vel 10. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
3. Adicione o azeite e envolva com a espátula. Retire e reserve.

Modo de preparo do camarão

1. Coloque no copo o alho e a pimenta e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
2. Adicione o azeite, o camarão e o sal e programe 4 min/100°C/inversa/vel colher
3. Adicione o suco de limão e envolva com a espátula. Retire e reserve.

Modo de preparo do talharim

1. Coloque no copo a água, o sal e o azeite e aqueça 10 min/Varoma/vel 1.
2. Adicione o talharim e programe o tempo indicado na embalagem/100°C/inversa/vel colher. Reserve 2 c. de sopa da água de cozimento do talharim e escorra com a ajuda do Varoma.
3. Ao pesto reservado adicione a água de cozimento. Em um recipiente coloque a massa e envolva o pesto e o camarão. Sirva em seguida polvilhado com o coentro picado.

Tempo Thermomix: 21 min

Porções: 4

Dificuldade: fácil

Tempo total: 26 min