Azeite de manjericão e sal aromatizado com limão



Azeite de manjericão

Ingredientes


300 g azeite

30 g manjericão, só as folhas

Modo de preparo

  1. Coloque no copo o azeite e o manjericão e aqueça 5 min/80ºC/inversa/vel colher.
  2. Programe 10 min/50ºC/inversa/vel colher. Em seguida programe 30 seg e vá progressivamente até a vel 7.  
  3. Retire e coe com uma peneira de rede fina. Coloque num frasco esterilizado.  Utilize em saladas, massas de pizza, etc.
Dica: pode aromatizar o azeite com ervas aromáticas diversas, como sálvia, alecrim, tomilho, etc.

Tempo Thermomix: 36 min

Porções: 200 g aprox.
Dificuldade: fácil
Tempo total: 41 min


Sal aromatizado com limão

Ingredientes


Casca de ½ limão siciliano, só a parte amarela

200 g sal grosso

Modo de preparo

  1. Coloque no copo a casca do limão e rale 10 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
  2. Coloque no copo o sal e pulverize 30 seg /vel 10. Retire para um frasco esterilizado. Utilize para temperar saladas, peixes, etc.
Dica: Pode aromatizar o sal com alecrim, pimentas, etc.

Tempo Thermomix: 1 min

Porções: 20 g aprox.
Dificuldade: fácil
Tempo total: 5 min

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