Arroz com açafrão e omelete de vegetais no vapor

Ingredientes

200g arroz cateto integral

1000 g água

Sal q.b.

Açafrão em pó ou cúrcuma (açafrão da terra) q.b.

4 ovos

Salsinha picada

30 g creme de ricota

150 g berinjela, cortada em cubos pequenos

Pimenta do reino preta em pó q.b.

10 g alho picado

Modo de preparo

1.  Insira no copo o cesto e pese o arroz. Retire o cesto, lave bem o arroz e retorne ao copo. Adicione a água, sal e o açafrão. Programe 10 min/100°C/vel 4.

2. Durante esse tempo, misture bem em um recipiente os ovos, a salsinha, o creme de ricota, a berinjela, sal, pimenta e o alho.

3. Forre o tabuleiro do Varoma com papel manteiga ou papel toalha umedecido tomando cuidado pra não deixar nenhum espaço aberto. Coloque delicadamente a mistura de ovos por cima do papel, tampe e reserve.

4. Ao final do tempo programado, encaixe o Varoma na tampa, sem o copo de medida, e programe mais 30 min/100°C/vel 4.

5.  Retire o Varoma e a omelete com cuidado e, com a ajuda da espátula, retire o cesto com o arroz e passe para outro recipiente.

6. Sirva em seguida.

Utensílios: papel manteiga

Tempo Thermomix: 40 min

Porções: 4

Dificuldade: fácil

Tempo total: 45 min