Bolo de iogurte sem glúten

Ingredientes p/ a farinha preparada

(para substituir a farinha de trigo)

200 g arroz

50 g fécula de batata

20 g polvilho doce

Ingredientes p/ o bolo

100 g óleo

250 g açúcar

5 ovos médios

Raspa de ½ limão

170 g iogurte natural feito na Thermomix

220 g farinha preparada (substitui a farinha de trigo)

100 g amido de milho

2 c. chá de fermento químico em pó

Margarina q.b. p/ untar

Preparação da farinha preparada

1.    Preaqueça o forno a 180ºC.
2.    Coloque no copo o arroz e programe 1 min/vel 10. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e programe mais 1 min/vel 10.
3.    Adicione a fécula e o polvilho e misture 10 seg /vel 5. Retire e reserve.
 
Preparação do bolo
 
4.    Coloque um recipiente sobre a tampa da Thermomix e pese o óleo. Reserve.
5.    No copo limpo insira a borboleta. Coloque o açúcar e as claras e bata 5 min/37ºC/vel 3,5.
6.    Programe 1 min/vel 2 e adicione através do bocal da tampa a raspa de limão, o óleo e o iogurte.
7.    Retire a borboleta. Adicione a farinha preparada, o amido de milho e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite numa forma de furo central de aprox.. 22 cm, untada com margarina e polvilhada com a farinha preparada e leve ao forno a 180 ºC cerca de 45 minutos.

Utensílios: forma de furo central com aprox. 22 cm de diâmetro

Tempo Thermomix: 7 min

Porções: 10

Dificuldade: Fácil

Tempo Total: 1 h