Sanduíche de carne louca

Ingredientes

150 g cebola

200 g tomate, cortado em pedaços médios

2 dentes de alho

50 g azeite extravirgem

½ pimentão verde em rodelas

450 g cebola, cortada em rodelas finas

1000 g alcatra, sem nervos, cortada em tiras finas

1 c. chá cheia ou 1 cubo de caldo de legumes, feito na Thermomix

100 g de vinho branco seco

1 folha de louro

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Pão francês q.b.

Modo de preparo

1. Coloque no copo 150 g de cebola, o tomate, os dentes de alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Refogue 5 min/120°C/vel 1 (para TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
2. Adicione as cebolas cortadas em rodelas finas e cozinhe 8 min/100°C/inversa/vel 1. Retire e reserve metade em uma travessa.
3. Adicione ao conteúdo do copo a alcatra em tiras, o caldo de legumes, o vinho branco, o louro, o sal e a pimenta e cozinhe 30 min/100°C/inversa/vel colher.
4. Retire metade da carne e programe 4 seg/ inversa/vel 4. Coloque junto com as cebolas reservadas.
5. Coloque no copo a outra metade da carne reservada e programe 4 seg/inversa/ vel 4.
6. Coloque na travessa e envolva com a ajuda da espátula.
7. Sirva no pão francês.

Tempo Thermomix: 44 min
Porções: 30 aprox..
Dificuldade: médio
Tempo total: 1 h