Manjar de coco com calda de ameixa


Ingredientes

1000 g leite integral
1 lata (395 g) leite condensado
100 g coco ralado
125 g amido de milho
200 g leite de coco
Óleo q.b. para untar a fôrma

Ingredientes para a calda

200 g ameixa preta seca sem caroço
150 g açúcar
150 g água

Modo de preparo
  1. No copo limpo e seco, colocar a borboleta e adicionar todos os ingredientes do manjar. Programar 10 seg/vel 3.
  2. Em seguida, programar 14 min/90°C/vel 2.
  3. Despejar, ainda quente, em fôrma de pudim untada com óleo.
  4. Deixar esfriar e levar à geladeira por 8 horas.
  5. Enquanto isso, preparar a calda.
  6. Colocar no copo limpo todos os ingredientes da calda e programar 9 min/100°C/inversa/vel 1.
  7. Deixar esfriar e despejar por cima do manjar frio.
  8. Decorar com as ameixas.

Tempo Thermomix: 24 min
Porções: 12 porções
Dificuldade: fácil
Tempo total: 8 hrs 30 min (incluindo tempo de geladeira)

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