Moqueca de peixe e camarão - Cookidoo

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r647083

Ingredientes

2 cebolas roxas médias, sendo 1 cortada ao meio e 1 cortada em pétalas

200 g pimentão vermelho, cortado em rodelas

200 g pimentão verde, cortado em rodelas

600 g filé de tilápia, cortado em cubos de aprox. 4 cm x 4 cm (ou 600 g de peixe branco de sua preferência)

1,1/2 de sal

1 pitada de pimenta do reino preta em pó

500 g camarões médios, limpos

2 dentes de alho

30 g azeite de oliva

20 g azeite de dendê

700 g tomate maduro

200 g leite de coco

2 ramos de coentro picado, apenas as folhas

Modo de preparo

1. Coloque no copo 1 cebola, o alho, 30 g de azeite de oliva e 20 g de azeite de dendê, triture 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100°C/vel 1. 
2. Adicione 100 g de pimentão vermelho, 100 g de pimentão verde, os tomates, ½ c. chá de sal e triture 15 seg/vel 10. 
3. Acomode o Varoma, coloque 1 cebola cortada em pétalas, 100 g de pimentão vermelho e 100 g de pimentão verde. Insira o tabuleiro, coloque os filés de tilápia em cubos de 4 cm x 4 cm e tempere com ½ c. chá de sal e 1 pitada de pimenta do reino em pó. Feche o Varoma e cozinhe 20 min/Varoma/vel 1. Retire o Varoma e reserve.
4. Adicione no copo o leite de coco, a água, insira o cesto, coloque os camarões, tempere com ½ c. chá de sal e cozinhe 10 min/120°C/vel 2. Reserve.
5. Em um refratário, coloque os filés de tilápia, os pimentões e cebolas cozidos no vapor, os camarões e cubra com o molho. Decore com o coentro e sirva em seguida.

Dica:

• Pode substituir o coentro por salsa
• Sirva com arroz branco.

Tempo Thermomix: 35 min

Porções: 6

Dificuldade: fácil

Tempo total: 55 min