Coxas de frango com molho e purê de batata - Cookidoo

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r647518

COXAS DE FRANGO COM MOLHO E PURÊ DE BATATA

Ingredientes

2 dentes de alho

4 coxas de frango

4 sobre coxas de frango

1 c. chá de colorau

1 c. chá caldo de galinha em pasta ou 1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta do reino em pó

100 g cebola, cortada em rodelas

30 g azeite

400 g polpa de tomate

5 ramos de salsinha fresca picadas, apenas as folhas

800 g batata, sem casca e cortada em pedaços pequenos

200 g leite

30 g manteiga

1 gema de ovo

1 pitada de noz-moscada em pó

Modo de preparo

1.    Coloque no copo o alho e pique 2 seg/vel 7. Reserve.

2.    Coloque um recipiente sobre a tampa e pese as coxas e sobrecoxas do frango. Em seguida  tempere com o alho picado, o colorau, o caldo de galinha e a pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.

3.    Após este tempo, coloque no copo a cebola, o azeite, o frango e refogue 10 min/120°C/inversa/vel colher.

4.    Adicione a polpa de tomate, coloque o Varoma com a batata cortada e cozinhe 20 min/Varoma/inversa/vel colher. Retire o Varoma e reserve. Adicione ao copo a salsinha e envolva com a ajuda da espátula. Reserve.

5.    No copo limpo e seco, coloque as batatas, o leite, a manteiga, a gema de ovo e a noz moscada e bata 30 seg/vel 3. Sirva o frango acompanhado do purê.

Dicas:

• Sirva com salada de sua preferência.
• Consulte Cookidoo® para obter a receita de Caldo de frango em pasta.

Tempo Thermomix: 35 min

Tempo total: 1 h 15 min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil