Ratatouille

Ingredientes

120 g cebola, cortada na metade

2 dentes de alho

20 g azeite

300 g tomate italiano maduro, cortado em pedaços (2-3 cm)

100 g pimentão vermelho, cortado em pedaços (2-3 cm)

1 c. sopa de ervas finas secas (ex.: tomilho, manjericão, salsa)

1 c. chá de sal

2 pitadas de pimenta do reino preta em pó

300 g berinjela, cortada em pedaços (2-3 cm)

200 g abobrinha, cortada em pedaços (2-3 cm)

Modo de preparo

1. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 4 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
2.   Refogue 5 min/120°C/inversa/vel colher.
3. Adicione o tomate, o pimentão, as ervas aromáticas, o sal, a pimenta e programe 12 min/100°C/inversa/vel colher.
4. Adicione a berinjela, a abobrinha e programe mais 12 min/100°C/inversa/vel colher.
5. Sirva quente ou frio como acompanhamento.

Tempo Thermomix: 30 min
Porções: 4
Dificuldade: fácil
Tempo total: 40 min