Torta de pastel de nata

 

Ingredientes

1 rolo de massa folhada, comprada pronta

350 g açúcar

250 g água

1 canela em pau

2 tiras de casca de limão

60 g amido de milho

500 g leite

6 gemas batidas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175°C e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de torta com fundo removível com a massa folhada e, com um garfo, faça pequenos furos na massa. Reserve.
2. Coloque no copo o açúcar, a água, a canela e as cascas de limão e programe 7 min/Varoma/vel 1.
3. Com cuidado, retire as cascas de limão e a canela e reserve. Adicione o amido e o leite e misture 15 seg/vel 6. Retorne as cascas de limão e a canela e aqueça 5 min/90°C/vel 2.
4. Com a Thermomi x ligada na vel 3 e sem tempo programado, adicione as gemas aos poucos através do bocal da tampa. Em seguida, cozinhe 5 min/90°C/vel 2.
5. Coloque o creme sobre a massa folhada reservada e leve passar assar em forno pré-aquecido (175°C) por 15 minutos ou até ficar consistente e dourada.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Utensílios: fôrma de torta com fundo removível (Ø 24 cm)

Tempo Thermomix: 18 min
Porções: 12
Dificuldade: fácil
Tempo total: 40 min