Sopa de cenoura, tangerina e gengibre

Ingredientes

50 g cebola, cortada em metades

1 dente de alho

20 g azeite

300 g cenoura, cortada em pedaços

Alecrim fresco, só as folhas, q.b.

150 g suco natural de tangerina

250 g água

5 g gengibre fresco, sem a casca

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Ciboulette fresca, cortada finamente, q.b. (opcional)

Modo de preparo

1. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel colher (para TM31: 5 min/Varoma/vel colher).
2. Adicione a cenoura, o alecrim, o suco de tangerina, a água, o gengibre, o sal e a pimenta e cozinhe 20 min/100°C/vel 1.
3. Triture 1 min 30 seg/vel 1-7, aumentando a velocidade gradualmente. Acerte os temperos.
4. Polvilhe a ciboulette e sirva quente.

Tempo Thermomix: 26 min
Porções: 2

Dificuldade: fácil

Tempo total: 30 min