Cupcake de chocolate com pimenta

Ingredientes

2 ovos

120 g manteiga, em temperatura ambiente, mais q.b. para untar

100 g açúcar

1 pitada de pimenta calabresa seca

60 g farinha de trigo, mais q.b. para polvilhar

50 g chocolate em pó

1 c. chá de fermento químico em pó

Ingredientes para a cobertura

150 g açúcar

150 g manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos

150 g queijo cremoso (creamcheese)

Corante líquido alimentício vermelho q.b.

Confeitos q.b. para decorar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a manteiga, o açúcar e a pimenta e bata 2 min/37°C/vel 3.
3. Em seguida bata 1 min/vel 4.
4. Retire a borboleta. Adicione a farinha, o chocolate e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Coloque em formas para cupcakes forradas com formas de papel próprias, até preencher ¾ da forma. Asse popr cerca de 20 minutos (180°C). Retire e deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura

1. No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel  10.
2. Adicione a manteiga e bata 15 seg/vel  7. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo e bata 15 seg vel  7.
3. Adicione o queijo cremoso (creamcheese) e bata 15 seg /vel  7.  Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo e bata 15 seg /vel  7.
4. Com a Thermomix em movimento na vel 7 adicione através do bocal da tampa algumas gotas de corante. Retire para um saco de confeitar com bico frisado e decore os cupcakes. Finalize com alguns confeitos a gosto.

Utensílios: fôrmas para cupcakes, fôrmas de papel próprias para cupcakes, saco de confeitar, bico frisado

Tempo Thermomix: 5 min

Porções: 8 un aprox.

Dificuldade: médio

Tempo total: 1 h