Omelete de tomate seco e aspargo no vapor

Ingredientes

Azeite q.b. para untar

80 g tomate seco em óleo, escorrido

100 g cebola, cortada em metades

6 ovos

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

100 g aspargo verde, sem o talo, cortado em rodelas finas

150 g mussarela de búfala em bolinha, cortada em quartos

1000 g água

Modo de preparo

1. Forre o tabuleiro do Varoma com papel manteiga e unte bem com azeite. Tome cuidado para não obstruir completamente a saída lateral de vapor, dobrando o papel para o lado de dentro. Reserve.
2. Coloque no copo o tomate seco e a cebola e pique 5 seg/vel 5.
3. Adicione os ovos, o sal e a pimenta e misture 15 seg/vel 3.
4. Transfira com cuidado o conteúdo para o tabuleiro do Varoma pré-preparado e espalhe por cima o aspargo e a mussarela de búfala. Tampe e reserve.
5. Coloque no copo a água, encaixe o Varoma na posição e cozinhe 25 min/Varoma/vel 2.
6. Retire o Varoma com cuidado e transfira a omelete para uma travessa. Sirva quente.

Utensílios: papel manteiga

Tempo Thermomix: 26 min

Porções: 4

Dificuldade: fácil

Tempo total: 35 min