Bolo de chocolate, gengibre e pera

Ingredientes

50 g óleo
150 g água morna
4 ovos
250 g açúcar
1 c. chá de gengibre fresco, sem casca, ralado
150 g farinha de trigo
130 g chocolate em pó
1 ½ c. chá de fermento químico em pó
¼ c. chá de bicarbonato de sódio
5 peras
Açúcar de confeiteiro, caseiro, q.b. para polvilhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de uma fôrma com fundo removível (Ø 24 cm) com papel manteiga e reserve.
2. Coloque sobre a tampa da Thermomix um recipiente e pese o óleo e a água. Reserve.
3. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 4 min/37ºC/vel 3. Em seguida, bata mais 3 min/vel 3.
4. Misture 1 min/vel 2 enquanto adiciona lentamente através do bocal da tampa a mistura de óleo e água reservada.
5. Retire a borboleta. Adicione o gengibre, a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato e envolva 15 seg/vel 3.
6. Disponha as em círculo no fundo da fôrma reservada. Coloque a massa preparada por cima e asse por 45 minutos (180°C).
7. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Utensílios: fôrma com fundo removível (Ø 24 cm)

Tempo de preparação: 5 min

Tempo total: 1 h

Dificuldade: fácil
Porções: 8