Ganache de Biomassa



Ingredientes:
200g de chocolate 60% cacau em pedaços
100g de leite de coco ou outro leite vegetal
100g de biomassa de banana verde
20g de mel agave

Preparação:
1. Coloque os pedaços de chocolate no copo limpo e seco. Programe de 2 a 3 golpes de turbo. Pique por 7 seg/vel 10. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o leite, a biomassa e o mel. Aqueça por 2 min/100°C/vel 3.
3. Adicione o chocolate reservado e bata 20 seg/vel 7. Derreta por 4 min/50°C/vel 3. Utilize a ganache para rechear, cobrir bolos, tortas e em sorvetes.

Tempo: 5 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 400g

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