Coxinha de galinha

O que preparar ? Sorbet ou Sorvete?

"As férias já acabaram mas o verão continua... 
nada como chegar em casa e de uma maneira rápida e prática preparar um delicioso sorbet sem corantes nem conservantes.

- Os sorbets são feitos à base de fruta, gelo, suco de fruta e açúcar. Pouco calórico por não conter gordura, são saborosos, refrescantes e cai bem a qualquer hora, principalmente nos dias mais quentes.

                                                                                                              

Na gastronomia alguns tipos de sorbets são servidos como entremets (entre um prato e outro, para limpar o paladar)

- Os sorvetes, considerados como uma sobremesa gelada, geralmente são preparados com  produtos lácteos como o creme de leite fresco, leite ou iogurte e gemas de ovo. Podem ser de frutas, chocolate ou  outros ingredientes.

- Prepare uma espuma de fruta gelada

• 100 g de açúcar ou adoçante em pó(ver a proporção na embalagem )
• 500 g de fruta de sua preferência, cortada em pedaços pequenos e previamente congelada 
• suco de 1/2 limão
• 1 clara de ovo.

- Preparação

• Pulverize o açúcar 15 seg/vel 9.  
• Adicione a fruta congelada e o suco de limão e triture 30 seg/vel 6.
• Insira a borboleta. Adicione a clara de ovo e bata 3 min/vel 3,5 . Retire e sirva em seguida, o que sobrar leve ao freezer.

Em poucos minutos tem uma espuma de fruta gelada e cremosa.  

- Pode preparar também sorvetes com:

• 100 g açúcar
• suco de 1/2 limão
• 200 g creme de leite
• 500 g fruta de sua preferência cortada em pedaços e previamente congelada
• 500 g de leite congelado
• 1 clara de ovo

- Preparação

• Pulverize o açúcar 15 seg/vel 9.  
• Adicione o suco o creme de leite e 100 g de fruta congelada  e triture 30 seg/vel 6.
• Adicione 400 g de fruta, o leite congelado e a clara de ovo e bata 1 min 30 seg/vel 10, ajudando com a espátula. Retire e sirva em seguida, o que sobrar leve ao freezer.