Bolo cappuccino

Ingredientes para a massa

Manteiga q.b. para untar

35 g de cacau em pó, mais q.b. para polvilhar

2 ovos

80 g óleo

80 g café preparado, forte e frio

120 g farinha de trigo, mais q.b. para polvilhar

75 g açúcar

35 g açúcar mascavo

1 c. chá de fermento químico em pó

Ingredientes para o ganache de café

200 g creme de leite pasteurizado

200 g chocolate meio amargo em pedaços

10 g café solúvel

Modo de preparo da massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma fôrma redonda de fundo removível (Ø 20 cm) e polvilhe cacau em pó. Reserve.
2. Encaixe a borboleta. Coloque no copo os ovos, o óleo e o café e misture 2 min/vel 3.
3. Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o açúcar mascavo, o cacau e o fermento e misture 30 seg/vel 4 até incorporar bem.
4. Passe a massa para a fôrma e leve para assar por 20-30 minutos (180°C) ou até a superfície estar seca.
5. Espere esfriar para desenformar, rechear e decorar.
6. Quando frio, corte o bolo ao meio e reserve enquanto prepara a cobertura e recheio.

Modo de preparo do ganache de café

1. Coloque no copo o creme de leite e o café solúvel e programe 3 min/60°C/vel 1. Adicione o chocolate, bata 15 seg/vel 5 e aqueça 5 min/50°C/vel 2.
2. Espere esfriar, recheie e cubra o bolo.

Utensílios: fôrma redonda com fundo removível (Ø 20 cm)

Tempo Thermomix: 11 min
Porções: 8

Dificuldade: fácil

Tempo total: 50 min