Pizza enrolada

Ingredientes

250 g queijo mussarela

230 g água

25 g azeite

1 c. chá de fermento biológico seco ou ½ cubo do fermento biológico fresco (aprox.. 7 g)

400 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

1 c. chá de sal

1 tomate maduro, cortado em quatro

Oréganos, quanto baste

Óleo, quanto baste para untar

Preparação

1. .      Coloque no copo o queijo e rale 3 seg/vel  10,  retire e reserve.
2. .      Coloque no copo a água, o fermento e programe 1 min 30 seg/37ºC/vel 1.
3. .      Adicione a farinha, o sal, e amasse 2 min/copo fechado/ vel espiga. Retire e deixe fermentar em um local morno até que dobre de volume.
4. .      Coloque no copo o tomate, 1 pitada de sal, 1 pitada de orégano e 5 g de azeite e bata 5 seg/vel 5.
5. .      Em uma superfície enfarinha e com a ajuda de um rolo abra a massa em forma de retângulo de aprox.. 50 x 35 cm. Distribua o molho por toda a massa, o queijo ralado e polvilhe o orégano. Em seguida enrole como se fosse um rocambole e corte fatias com aprox..2 cm de largura, coloque os rolos em uma forma untada com óleo e enfarinha e leve ao forno preaquecido a 200 ºC cerca de 25 minutos.

Utensílios: rolo, forma

      Tempo Thermomix: 4 min

      Porções: 24  uni. Aprox..

      Dificuldade: Fácil

      Tempo Total: 1 h 15min