Salada de Beterraba no Sous Vide
🌿Salada de Beterraba no Sous Vide🌿
Ingredientes:
✔1800g de água ✔1 saco plástico próprio para sous vide ✔2 beterrabas médias, cortadas em gomos ✔20g de azeite de oliva extravirgem ✔10g de vinagre de maçã ✔1 colher (chá) de mel ✔40g de queijo de cabra ✔Folhas de dill fresco a gosto ✔Flor de sal a gosto - Modo de Preparo:
1. Acople o acessório Thermovide dentro do copo, coloque a água e aqueça 5 min/55ºC/Vel 1. 2. Enquanto isso, coloque os gomos de beterraba dentro do saco plástico próprio para sous vide, acrescente o azeite, o vinagre e o mel. Feche a vácuo usando uma seladora. 3. Assim que finalizar o aquecimento da água, coloque o saco fechado à vácuo dentro do copo. É importante que o alimento fique totalmente coberto pela água, portanto, se for necessário, coloque um pouco mais de água até cobrir totalmente. 4. Cozinhe 60 min/85ºC/Vel 1. 5. Quando finalizar o cozimento, retire o saco de dentro da água com cuidado e leve para gelar por pelo menos 1 hora. 6. No momento de servir, disponha…
Ingredientes:
✔1800g de água ✔1 saco plástico próprio para sous vide ✔2 beterrabas médias, cortadas em gomos ✔20g de azeite de oliva extravirgem ✔10g de vinagre de maçã ✔1 colher (chá) de mel ✔40g de queijo de cabra ✔Folhas de dill fresco a gosto ✔Flor de sal a gosto - Modo de Preparo:
1. Acople o acessório Thermovide dentro do copo, coloque a água e aqueça 5 min/55ºC/Vel 1. 2. Enquanto isso, coloque os gomos de beterraba dentro do saco plástico próprio para sous vide, acrescente o azeite, o vinagre e o mel. Feche a vácuo usando uma seladora. 3. Assim que finalizar o aquecimento da água, coloque o saco fechado à vácuo dentro do copo. É importante que o alimento fique totalmente coberto pela água, portanto, se for necessário, coloque um pouco mais de água até cobrir totalmente. 4. Cozinhe 60 min/85ºC/Vel 1. 5. Quando finalizar o cozimento, retire o saco de dentro da água com cuidado e leve para gelar por pelo menos 1 hora. 6. No momento de servir, disponha…
