Batata recheada


Ingredientes

1 maço de salsa, lavada e seca
80 g queijo mussarela, cortado em pedaços médios
800 g água
6 batatas para assar (aprox. 120 g cada)
50 g cebola
1 dente de alho
150 g tomate, cortado em pedaços
25 g azeite
50 g bacon, cortado em cubos pequenos
200 g peito de frango, sem osso e cortado em pedaços
Sal q.b.
Pimenta do reino preta em pó q.b.
100 g creme de leite pasteurizado

Modo de preparo

1.       No copo limpo e seco, coloque a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
2.       Coloque no copo o queijo programe 1 seg/Turbo/3 vezes. Em seguida, rale 3 seg/vel 10. Retire e reserve.
3.       Coloque no copo a água, o Varoma com as batatas e programe 40 min/Varoma/vel 2.
4.       Ao final do tempo programado, retire o Varoma e descarte a água do copo. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 3 seg/vel 5.
5.       Adicione o bacon e refogue 5 min/Varoma/inversa/vel colher.
6.       Adicione o peito de frango, o sal e a pimenta e programe 8 min/Varoma/inversa/vel colher. Em seguida, desfie 6 seg/inversa/vel 4. Adicione a salsa e envolva com a espátula. Retire e reserve.
7.       Pré-aqueça o forno a 180°C.
8.       Com uma faca de legumes, corte uma pequena tampa da batata no sentido horizontal. Retire o interior com a ajuda de uma colher, tendo o cuidado de deixar um pouco junto à casca. Reserve.
9.       No copo limpo, coloque metade da polpa retirada da batata, o creme de leite, o sal, a pimenta e 40 g de queijo ralado e programe 10 seg/vel 4. Adicione o frango reservado e envolva com a ajuda da espátula.
10.   Recheie as batatas com o preparado, coloque-as em um refratário e polvilhe com o restante do queijo. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
11.   Sirva em seguida acompanhada de uma salada.

Dica: pode substituir o peito de frango por presunto cozido, atum, legumes, etc.
Dica 2: Pode substituir o creme de leite por requeijão cremoso.

Utensílios: faca de legumes, refratário
Tempo Thermomix: 54 min
Porções: 6
Dificuldade: fácil
Tempo total: 1 h 20 minutos



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