Bobó de frango


Ingredientes

40 g azeite
500 g peito de frango, sem osso e cortado em tiras
100 g cebola
2 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes
500 g mandioca, descascada e cortada em pedaços
900 g água
1 c. chá de caldo de galinha, feito na Thermomix (ou 1 tablete)
200 g leite de coco
Sal q.b.
Cebolinha cortada q.b.

Modo de preparo

1.       Coloque no copo o azeite e aqueça 4 min/100°C/vel 1.
2.       Adicione o peito de frango e programe 8 min/Varoma/inversa/vel colher. Retire o frango deixando a gordura no copo.
3.       Coloque no copo a cebola, o alho e a pimenta, pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
4.       Adicione a mandioca, a água e o caldo de galinha e programe 25 min/100°C/inversa/vel colher. Em seguida bata 30 seg/vel 3.
5.       Adicione o leite de coco e o frango reservado e programe 5 min/100°C/inversa/vel colher. Acerte o sal e adicione a cebolinha e envolva com a espátula.
6.       Sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 48 min
Porções: 4
Dificuldade: fácil
Tempo total: 53 min

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