Pizza calabresa

Ingredientes para a massa

200 g água

50 g azeite

10 g fermento biológico seco

400 g farinha de trigo

1 c. chá de sal

Ingredientes para o molho

2 dentes de alho

30 g azeite

4 tomates maduros

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b

Ingredientes para a cobertura

300 g queijo mussarela, cortado em pedaços

1 linguiça calabresa defumada

1 c. chá de orégano seco

Modo de preparo da massa

1. Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 2.
2. Adicione a farinha e o sal e misture 2 min/vel espiga.
3. Retire a massa, divida em duas porções e deixe fermentar coberta até dobrar de volume por aprox. 1 hora.

Modo de preparo do molho

1. Coloque no copo os dentes de alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5, em seguida refogue 3 min/100°C/ vel 1.
2. Adicione os tomates e pique 5 seg/vel 5. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire e reserve.

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque o queijo mussarela no copo e pique 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque a calabresa no copo e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.

Montagem

1.  Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Abra os discos de massa com a ajuda do rolo e coloque em uma assadeira. Distribua metade do molho em cada disco, metade da mussarela e metade da calabresa. Polvilhe orégano e asse 20 min (220°C) e sirva em seguida.
3. Cubra com a massa restante e leve ao forno por aprox. 30 minutos.

Tempo Thermomix: 7 min
Porções: 8 porções / 16 pedaços

Dificuldade: fácil

Tempo total: 1h 30 min