Quiche de palmito

Ingredientes para a massa

200 g farinha de trigo

90 g manteiga

45 g água

½ c. chá sal

½ c. chá açúcar

Ingredientes para o recheio

150 g queijo mussarela, cortado em pedaços

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

100 g tomate, cortado em pedaços

300 g palmito, escorrido e cortado em pedaços

Sal q.b.

Salsa picada q.b.

4 ovos médios

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Noz moscada em pó q.b.

Modo de preparo da massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o sal e o açúcar e amasse 20 seg/vel 6. Retire e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível (Ø 24 cm aprox.). Asse por 10 minutos (180°C). Retire e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Coloque no copo o queijo, programe Turbo/1 seg/3 vezes e rale 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate, pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione o palmito e o sal e cozinhe 5 min/100°C/inversa/vel colher.
4. Adicione a salsa e envolva com a ajuda da espátula. Retire e deixe esfriar.
5. Coloque no copo os ovos, o sal, a pimenta, a noz moscada e o queijo reservado e envolva 10 seg/vel 3.
6. Coloque no copo o recheio de palmito e envolva com a espátula. Retire e distribua sobre a base da quiche. Asse por cerca de 35 minutos (180°C) ou até dourar a superfície. Sirva acompanhada de salada verde.

Utensílios: fôrma de fundo removível (Ø 24 cm aprox)

Tempo de preparação: 10 min

Tempo total: 1 h

Dificuldade: fácil
Porções: 6