Kibe assado - Cookidoo

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r646024

KIBE ASSADO

Ingredientes

50 g nozes

10 g hortelã fresca, somente as folhas

250 g trigo para kibe

600 g água

Azeite, q. b. para untar o refratário e regar o kibe

200 g cebola

10 g cubos de gelo

500 g carne moída

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta síria

1 pitada de pimenta do reino em pó

Preparação

1. Coloque no copo as nozes e rale 4 seg/vel 5. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a hortelã e triture 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
3. Coloque um recipiente sobre a tampa,
    pese o trigo e reserve.
4. Coloque no copo a água e aqueça 10 min/Varoma/vel 1. Retire e coloque sobre o trigo, deixe hidratar cerca de 20 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com azeite um refratário e reserve.
5. No copo limpo, coloque a cebola e o gelo, triture Turbo/0.5/2-3 vezes e em seguida triture mais 5 seg/vel 5.
6. Adicione o trigo hidratado e bem espremido, a carne moída, o sal, a pimenta síria, a pimenta do reino, as nozes trituradas e a hortelã e misture 30 seg/vel 7, ajudando com a espátula. 
7. Coloque o preparado no refratário untado. Regue por cima com um fio de azeite e com uma faca faça cortes formando losangos. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (180ºC). Sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 10 min

Tempo Total: 1 h 20 min
Porções: 8
Dificuldade: Fácil

 — em Cozinha Thermomix.