Quiche de bacalhau

Ingredientes p/ a massa
200 g farinha de trigo
40 g água
60 g margarina p/culinária
40 g banha
½ c. chá de sal

Ingredientes p/o recheio
50 g queijo parmesão, cortado em pedaços
120 g cebola
3 dentes de alho
40 g azeite
300 g bacalhau, dessalgado e em pedaços
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Azeitona preta s/caroço q.b.
3 ovos
300 g creme de leite
Pimenta do reino q.b.

Preparação da massa
1. Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e bata 10 seg/vel 6. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e bata 10 seg/vel 6. Retire e deixe descansar durante 15 minutos.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Com a ajuda de um rolo abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de aprox. 24 cm de diâmetro. Leve ao forno cerca de 15 minutos.
Preparação do recheio
4. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
5. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
6. Adicione o bacalhau bem escorrido e programe 5 min/100ºC/rotação inversa/vel colher.
7. Em seguida desfie 3 seg/rotação inversa/vel 4. Adicione a salsa, envolva com a espátula e retifique o sal, retire e deixe esfriar.
8. Coloque no copo os ovos, o creme de leite, a pimenta e o sal e misture 10 seg/vel 4.
9. Distribua sobre a base da quiche o bacalhau, as azeitonas e deite o preparado do copo sobre o recheio. Finalize com o queijo parmesão reservado e leve ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos. Sirva acompanhada de uma salada.

Tempo Thermomix: 11 min
Porções: 6
Dificuldade: Fácil
Tempo Total: 1 H 30 min