Carne com ervilha e purê de batata

CARNE COM ERVILHA E PURÊ DE BATATA

Ingredientes:

50g queijo parmesão, cortado em pedaços

4 dentes de alho

1 cebola média, cortada ao meio

30g de azeite de oliva

800g de coxão mole, cortado em cubos pequenos (aprox.. 2 cm x 2 cm)

200g de molho de tomate

50g de vinho tinto

150g de água

10g de molho inglês

20g de farinha de trigo

2 folhas de louro

1 e ½ c. chá de sal marinho

600g de batata, cortada em cubos pequenos

200g ervilha fresca descongelada

80g de leite integral

40g de manteiga

Modo de preparo:

1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.

2. Coloque no copo o alho, a cebola e triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo com a ajuda da espátula, adicione o azeite de oliva e refogue 5 min/120ºC/Vel 1.

3. Adicione a carne, o molho de tomate, o vinho, a água, o molho inglês, a farinha, o louro e 1 c. chá de sal. Misture com ajuda da espátula e feche a tampa. Encaixe o Varoma, adicione as batatas e polvilhe ½ c. chá de sal. Feche o Varoma e cozinhe 40 min/Varoma/Inversa/Vel Colher.

4. Retire o Varoma, adicione no copo as ervilhas, encaixe o Varoma novamente e cozinhe 5 min/Varoma/Inversa/Vel Colher. Retire o Varoma e reserve. Ajuste os temperos necessários na carne, coloque em um recipiente e reserve aquecido.

6. No copo limpo coloque as batatas cozidas, o queijo ralado reservado, o leite, a manteiga e misture 1 min/Vel 4. Ajuste o sal se for necessário. Sirva a carne acompanhada com o purê.

 

 

Tempo Thermomix: 52 min

Tempo total: 52 min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil