Pão integral com azeitonas e alecrim

Ingredientes

50 g azeitona preta, sem caroço

300 g água

20 g azeite, mais q.b. para untar

20 g fermento biológico fresco

150 g farinha de trigo, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá de sal

300 g farinha integral

1 c. chá de alecrim seco, mais q.b. para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque no copo a azeitona e pique 4 seg/vel 5. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 1 min/37°C/vel 2.
3. Adicione a farinha de trigo e o sal e misture 5 seg/vel 5.
4. Adicione a farinha integral e o alecrim e amasse 2 min/vel espiga.
5. Programe 1 min/vel espiga e adicione através do bocal da tampa a azeitona reservada. Retire para uma forma polvilhada com farinha, modele o pão, pincele com azeite e polvilhe de alecrim. Deixe fermentar durante 30 minutos ou até que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.

Tempo Thermomix: 5 min

Porções: 650 g aprox.

Dificuldade: fácil

Tempo total: 1h 10 min