Quiche de brócolis e bacon sem glúten

Ingredientes para a massa

200 g farinha preparada

50 g amido de milho

90 g margarina

½ c. chá de sal

½ c. chá de açúcar

1 gema de ovo

Ingredientes para o recheio

100 g queijo mussarela

500 g água

250 g brócolis, cortado em floretes

190 g creme de leite

2 ovos médios

1 clara de ovo

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Noz moscada em pó q.b.

50 g bacon, cortado em tiras

Modo de preparo da massa

1. Coloque no copo a farinha preparada, o amido de milho, a margarina, o sal, o açúcar e o ovo e programe 10 seg/vel 6. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo e programe mais 10 seg/vel 5. Retire e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no copo o queijo mussarela e rale 3 seg/vel 10. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a água, a Varoma com o brócolis e cozinhe 15 min/Varoma/vel 2.
4. Enquanto isso forre o fundo e lateral de uma forma para quiche com papel manteiga e, com as mãos, espalhe uniformemente a massa no fundo e lateral. Disponha por cima o queijo reservado, o brócolis e o bacon.
5. No copo vazio coloque o creme de leite, os ovos, a clara de ovo, o sal, a pimenta e a noz moscada e bata 5 seg/vel 5, retire e deite por cima do brócolis. Asse por cerca de 45 minutos (180°C) ou até dourar levemente a superfície. 

Utensílios: papel manteiga, forma para quiche de aprox. 20 cm Ø

Tempo Thermomix: 15 min

Porções: 8

Dificuldade: fácil

Tempo total: 1 h 15 min