Casareccia com filé mignon e cogumelos

Ingredientes p/o molho

2 dentes de alho

20 g azeite

200 g filé mignon, cortado em tiras

2 c. chá de molho de soja

100 g cogumelo shitake, cortado em fatias

300 g creme de leite fresco

2 c. chá de amido de milho

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo parmesão, cortado em lascas p/ decorar

Ingredientes

1500 g água

2 c. chá de sal

10 g azeite

250 g massa tipo Casareccia

Preparação do molho

1.      Coloque no copo o alho e pique 2 seg/vel  7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

2.      Adicione o azeite e refogue 3 min/Varoma/vel  1.

3.      Adicione o filé mignon, o molho de soja e os cogumelos e refogue refogar 7 min/100ºC/Rotação inversa/vel  1.

4.      Dissolva o amido de milho no creme de leite e adicione no copo. Tempere com sal e pimenta e programe 7 min/90ºC/Rotação Inversa/vel 1. Retire e reserve.

Preparação da massa

5.      Coloque no copo a água, o sal e o azeite e aqueça 10 min/Varoma/vel 1.

6.      Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/Rotação Inversa/vel Colher. Escorra a massa com a ajuda da Varoma, coloque num refratário, adicione o molho e envolva. Sirva em seguida decorado com as lascas de parmesão.

Tempo Thermomix: 34 min

Porções: 2

Dificuldade: Fácil

Tempo Total: 39 min

Sobre a Casareccia: Com um pequeno corte no meio, estes tubos guardam em si os sabores de qualquer macarronada.

Carnes, frutos do mar, queijos e vários outros ingredientes naturalmente se tornam recheios e criam uma química incrível.