Beijinho funcional (beijinutri)

Ingredientes

200 g grão de bico cru

30 g óleo de coco

200 g leite de coco

100 g açúcar demerara

Coco ralado para decorar

Modo de preparo

1. Coloque no copo o grão de bico e pulverize 1 min/vel 10. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o óleo de coco e aqueça 1 min/70°C/vel 1.
3. Adicione o leite de coco, o açúcar e o grão de bico reservado e cozinhe 5 min/100°C/inversa/vel 3. Caso seja necessário, cozinhe mais 2-3 minutos até obter a consistência desejada.
4. Retire do copo e deixe esfriar.
5. Faça pequenas bolinhas e passe pelo coco ralado. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Tempo Thermomix: 7 min

Porções: 20-25 unid aprox..

Dificuldade: fácil

Tempo total: 2 horas (incluindo tempo de geladeira)