Bolachas de queijo e patê de peito de peru defumado

Bolachas de queijo

Ingredientes

200 g queijo mussarela, cortado em pedaços

200 g farinha de trigo

120 g manteiga gelada, cortada em pedaços

1 ovo

1 ½ c.chá sal

Semente de cominho para polvilhar (opcional)

Semente de gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1.      No copo limpo e seco, coloque o queijo e pique 10 seg/vel 7.

2.      Adicione a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e misture 30 seg/vel 4.

3.      Retire a massa do copo, coloque em uma longa folha de filme plástico e forme um rolo fino (aproximadamente com 40 cm de comprimento e 4 cm de diâmetro).

4.      Embrulhe o rolo no filme plástico e leve à geladeira até ficar firme o suficiente para poder fatiar (aproximadamente 2 horas).

5.      Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga a reserve.

6.      Corte o rolo em fatias finas (3 mm de espessura), retire o filme plástico, coloque as fatias na assadeira, polvilhe com as sementes (opcional) e leve ao forno de 10 a 15 minutos ou até dourar.

7.      Deixe esfriar em uma grelha antes de servir ou colocar em pote hermético.

Dicas: servir as bolachas com cerveja ou vinho; a massa pode ser feita com 1 ou 2 dias antecedência ou congelado durante semanas.

Tempo Thermomix: 1 min
Porções: 60 unidades

Dificuldade: médio

Tempo total: 2 h 30 min

Patê de peito de peru defumado

Ingredientes

300 g ricota fresca

150 g peito de peru defumado

100 g creme de leite sem soro

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Noz moscada q.b.

Modo de preparo

1.      Coloque no copo todos os ingredientes e programar 10 seg/vel 4.

2.      Servir com torrada ou bolachas de queijo.

Tempo Thermomix: 10 seg

Porções: 20

Dificuldade: fácil

Tempo total: 5 min