Arroz doce com canela

Ingredientes

1000 g leite integral

160 g arroz arbóreo

Casca de 1 limão siciliano (parte amarela)

1 canela em pau

1 pitada de sal

1 c. chá de essência de baunilha (opcional)

160 g de açúcar

3 gemas

Canela em pó q.b., para decoração

Modo de preparo

1. Coloque no copo o leite, o arroz, a casca do limão, a canela em pau, o sal e a baunilha e programe 15 min/90°C/inversa/ vel colher.

2. Envolva com a ajuda da espátula e programe 25 min/90°C/inversa/vel colher.

3. Misture as gemas e o açúcar em um recipiente e misture um pouco do creme quente do arroz doce. Adicione essa mistura ao conteúdo do copo e programe 5 min/90°C/inversa/vel 1.5.

4. Passe para uma travessa grande ou 10 ramekins médios individuais e leve à geladeira para esfriar.

5. Na hora de servir, polvilhe a canela em pó.

Utensílios: 1 travessa grande ou 10 ramekins médios

Tempo Thermomix: 45 min
Porções: 10
Dificuldade: fácil

Tempo total: 2 h