Creme de aspargos

Ingredientes

300 g de aspargo, sem o talo fibroso, descascado e cortado em pedaços

100 g alho-poró, cortado em pedaços

100 g cebola, cortada em metades

50 g de manteiga

30 g caldo de legumes caseiro, feito na Thermomix

300 g água

100 g de creme de leite fresco

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b

Modo de preparo

1. Coloque no copo o aspargo, o alho-poró e a cebola e pique 5 seg/vel 5.
2. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo, adicione a manteiga e refogue 5 min/120°C/vel colher.
3. Adicione o caldo e a água e cozinhe 20 minutos/Varoma/vel 1.
4. Adicione o creme de leite e cozinhe 5 minutos/90°C/vel 2.
5. Ao final do tempo programado, triture 1 min/vel 1-3-5-7, subindo a velocidade gradualmente.
6. Acerte os temperos e sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 32 min
Porções: 2
Dificuldade: fácil

Tempo total: 40 min