Pudim de brócolis com cubos de salmão no vapor

Ingredientes para o pudim

400 g brócolis ninja, cortado em floretes
1000 g água

1 ½ c. chá de sal

4 ovos

150 g creme de leite

¼ c. chá pimenta do reino preta em pó

¼ c. chá de noz-moscada em pó

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.
Azeite q.b. para untar

Ingredientes para o salmão

1000 g água

400 g filé de salmão sem pele, cortado em cubos (2 x 2cm)

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Suco de ½ limão

Modo de preparo

1. Acomode os floretes de brócolis no Varoma e reserve.
2. Coloque no copo 500 g de água e 1 c. chá de sal, coloque o Varoma na posição e programe 15 min/Varoma/vel 1.
3. Retire o Varoma e descarte a água do copo.
4. Coloque no copo o brócolis, os ovos, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada e programe 1 min/ vel 5.
5. Distribua a mistura em 8-10 ramekins untados com azeite. Distribua-os no Varoma e no tabuleiro do Varoma.
6. Tempere os cubos de salmão com sal e pimenta e coloque no cesto forrado com papel manteiga.
7. Coloque no copo os 500 g restantes de água e introduza o cesto com peixe. Tampe e coloque o Varoma na posição e programe 22 min/Varoma/vel 1. Retire o Varoma com cuidado e o cesto com a ajuda da espátula e sirva o pudim com os cubos de peixe.

Dica: regue os cubos de peixe com azeite e ervas verdes (salsa, coentro ou manjericão); o brócolis pode ser substituído por couve-flor ou espinafre; o peixe pode ser substituído por frango.

Tempo Thermomix: 38 min
Porções: 8

Dificuldade: fácil

Tempo total: 45 min