Suspiro vegano

Ingredientes

125 g açúcar demerara

100 g água do cozimento do grão-de-bico

1 c. sopa de suco de limão

2 c. café de goma xantana

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 100°C.
2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
3. Insira a borboleta. Coloque a água do grão-de-bico e bata 6 min/vel 4.
4. Adicione o açúcar reservado, o suco de limão e a goma xantana e bata mais 10 min/vel 4.
5. Coloque no saco de confeiteiro e faça pequenos montes em uma assadeira.
6. Asse por 3 horas (100°C) ou até estarem firmes e começarem a dourar.
7. Retire e deixe esfriar para servir.

Utensílios: saco de confeiteiro, assadeira

Tempo Thermomix: 17 min
Porções: 40 unid aprox..
Dificuldade: fácil
Tempo total: 3 h 30 min