Caldo de feijão preto - Cookidoo

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r645286

CALDO DE FEIJÃO PRETO

Ingredientes

200 g de feijão preto

100 g de cebola

3 dentes de alho picado

½ pimenta dedo de moça

30 g de óleo de soja

150 g bacon defumado cortado em cubos (aprox. 2 cm x 2 cm)

1700 g água

1 c. chá de sal, mais q. b. para ajustar o sabor

10 talos de cebolinha, picadas

Modo de preparo

1. Coloque um recipiente sobre a tampa e pese o feijão, adicione 600 g de água e deixe de molho por 12 horas. Depois desse tempo, lave bem os grão de feijão e descarte a água.
2. Coloque no copo a cebola, o alho, a pimenta, o óleo e triture 5 seg/vel 5.
3. Adicione o bacon em cubos de aprox. 2 cm x 2 cm e a folha de louro e refogue 7 min/Varoma/vel 1.
4. Adicione o feijão demolhado, 1100 g de água e cozinhe 40 min/Varoma/vel 1. 
5. Retire a folha de louro, adicione sal e triture 1 min/vel 5-10 aumentando a velocidade gradualmente. Ajuste o sal se for necessário. Sirva decorado com a cebolinha. 

DICA: Sirva acompanhado de torresmo e fatias de pão.

Tempo Thermomix: 35 min
Porções: 6

Dificuldade: fácil

Tempo total: 13 h 5 min