Patê de berinjela

Ingredientes

120 g cebola

1 dente de alho (20 g)

5 g gengibre fresco, sem casca

100 g alho-poró, cortado em rodelas

20 g azeite, mais q.b. para finalizar

300 g berinjela, cortada em pedaços médios

220 g abobrinha, cortada em pedaços médios

100 g maionese

30 g mostarda amarela

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.

Modo de preparo

1. Coloque no copo a cebola, o alho, o gengibre, o alho-poró e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
2. Adicione a berinjela e a abobrinha e cozinhe 10 min 30 seg/120°C/vel 1 (TM31: 10 min 30 seg/Varoma/vel 1).
3. Adicione a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta e triture 15 seg/vel 5.
4. Espere esfriar, finalize com um fio de azeite e sirva com torradas.

Tempo Thermomix: 16 min

Porções: 600 g aprox.
Dificuldade: fácil
Tempo total: 25 min