Mascarpone

Ingredientes

1000 g leite integral

1000 g creme de leite fresco

Suco de 1 limão

½ c. chá de sal

Modo de preparo

1. Coloque no copo o leite, o creme de leite o suco de limão e o sal e misture 15 seg/vel 3.
2. Aqueça por 25 min/90°C/vel 1 e transfira para um refratário para esfriar e ficar consistente.
3. Encaixe em uma tigela o cesto forrado com um pano de algodão fino e despeje o creme para escorrer o soro. Leve para a geladeira por pelo menos 15 h.
4. Utilize conforme for necessário.

Tempo Thermomix: 26 min
Porções: 900 g aprox.
Dificuldade: fácil
Tempo total: 16 h