Casquinha de siri - Cookidoo

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r644886

CASQUINHA DE SIRI

Ingredientes para farinha de rosca

2 pães amanhecidos
1 dente de alho
4 ramos de coentro, apenas as folhas

Ingredientes para o recheio

1oo g de cebola

2 dentes de alho

80 g pimentão vermelho, sem sementes

1 pimenta dedo de moça, sem sementes

40 g azeite

500 g carne de siri, fresca ou descongelada, bem escorrida

200 g leite de coco

Sal q.b.

Pimenta do reino preta em pó q.b.
15 g amido de milho dissolvido em 120 g de água

Modo de preparo da farinha de rosca

1. Coloque no copo os pães, o alho e o coentro e programe 12 seg/vel 10. Retire e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte os ramequins (aprox 8 cm x 4,5 cm) e reserve.
2. Coloque no copo a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta e pique 3 seg/vel 5.
3. Adicione o azeite e refogue 7 min/Varoma/vel 1.
4. Acrescente a carne de siri, o leite de coco, tempere com sal e pimenta e cozinhe 8 min/Varoma/inversa/vel 1.
5. Ao final do tempo programado, adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe 1 min/Varoma/inversa/vel 1.
6. Coloque o recheio nos ramequins (aprox 8 cm x 4,5 cm) e cubra com a farinha de rosca.
7. Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.
8. Sirva em seguida.

Dica: 

• Pode utilizar salsa ao invés do coentro para a farinha de rosca.
• Nos lugar dos ramequins você pode utilizar casquinhas de siri ou de vieira para servir.

Utensílios: 8 ramequins (aprox 8 cm x 4,5 cm)

Tempo Thermomix: 20 min

Porções: 8

Dificuldade: fácil

Tempo total: 40 min