Bolo Mané Pelado

Ingredientes:

200g de queijo meia cura em pedaços
100g de mandioca crua, limpa, sem o fio
60g manteiga + g.b para untar
220g de açúcar
4 ovos
1 pitada de sal
550g de leite
50g de coco ralado

Preparação:

1. Aquecer o forno a 180 °C.
2. Colocar no copo os pedaços do queijo e ralar 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
3. Voltar o copo à base, colocar metade da mandioca e ralar 10 seg/vel 10. Retire e repita o processo com o restante da mandioca. Adicionar a mandioca ralada, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal, o leite, o coco e o queijo. Bater 30 seg/ vel 6.
4. Despejar em forma de pudim (com 2L de capacidade) untada e levar ao forno de 45 a 50min até dourar. Desenformar quando tiver morno/frio. Servir.

Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 2 minutos + 50 minutos para assar