Escondidinho de Frango Low Carb

🌿 Escondidinho de Frango Low Carb 🌿

Ingredientes:

50g de queijo parmesão em pedaços

400g de água

300g de filé de frango, limpo, em pedaços médios

30g de azeite de oliva extravirgem

4 ramos de tomilho – separe as folhas

6 folhas de sálvia, cortada em tiras finas

500g de couve flor, porcionada em floretes

100g de creme de ricota

1 pitada de noz moscada

2 dentes de alho roxo

100g de molho de tomate pronto 

(preferencialmente caseiro, feito na Thermomix)

100g de queijo catupiry

1/2 c. chá de sal marinho

Modo de Preparo:

1. Coloque no copo o queijo parmesão e programe 

Turbo/0.5 seg/3 vezes. Em seguida,

programe 8 seg/vel 8. Retire e reserve.

2. Adicione no copo a água, feche a tampa e encaixe o Varoma. 

Acrescente o filé de frango e tempere com 10g de azeite, 

metade das ervas frescas e um pouco de sal. Encaixe o tabuleiro e

coloque os floretes de couve flor e feche a tampa. 

Cozinhe 20 min/Varoma/Vel 2.

3. Retire o Varoma, descarte a água do copo e 

coloque dentro dele a couve flor, junto com o

creme de ricota e um pouquinho de noz moscada. 

Bata 1 min/Vel 7. Retire e reserve.

4. No copo limpo, coloque o alho e triture 2 seg/Vel 7. 

Adicione o restante do azeite e refogue 2 min/100°C/Vel 1.

5. Acrescente o molho de tomate e o restante 

das ervas e cozinhe 3 min/100°C/Vel 1.

6. Adicione o frango cozido e desfie 3 seg/Inversa/Vel 6. 

Ajuste o sal e reserve.

7. Para a montagem, coloque no ramequim um 

pouco do purê de couve flor, depois um pouco do

frango desfiado, uma pequena porção de catupiry, 

complete com o purê de couve flor e finalize com queijo parmesão. 

Repita o procedimento até finalizar os ingredientes.

8. Leve ao forno a 180°C com dourador acionado, por 10 a 15 minutos.

Tempo Thermomix: 30 min

Tempo Total: 50 min

Rendimento: 6 unidades

Dificuldade: Fácil