Pão de Banana sem Glúten

🍌 Pão de Banana sem Glúten 🍌

Ingredientes:

100g de arroz integral ou branco

80g de grão de bico

3 bananas maduras (aproximadamente 300g)

60g de óleo de coco extravirgem ou óleo de girassol

60g de açúcar demerara ou mascavo

2 ovos

80g de água

1⁄2 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 colher (chá) de goma xantana

50g de uva passa

Modo de Preparo:

1. Coloque o arroz e o grão de bico no copo 

e pulverize 1 min/Vel 10. Retire do copo e reserve.

2. Sem lavar o copo, coloque as bananas, o óleo, o açúcar, 

os ovos, e a água. Misture 10 seg/Vel 5.

3. Adicione as farinhas reservadas, o fermento, 

a goma xantana e misture 15 seg/Vel 5.

4. Acrescente as uvas passas e misture com a espátula.

5. Coloque a massa em uma forma de pão (26cm x 12cm x 7cm) 

já untada e deixe fermentando em um local levemente 

aquecido por aproximadamente 40 minutos. 

O ponto certo de levar ao forno é quando a massa 

atinge a borda superior da forma.

6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. 

Após assar, deixe esfriar alguns minutos sobre

uma grade antes de cortar.

Rendimento: 12 fatias

Tempo Thermomix: 2 minutos

Tempo Total: 1h 12 minutos

Dificuldade: Fácil