Escondidinho de Frango

🍴Escondidinho de Frango🍴

Ingredientes

✔300g de filé de peito de frango, cortado cubos

✔1 colher (café) de páprica picante

✔1 colher (chá) de vinagre de maçã

✔1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

✔1000g de água

✔200g de inhame em cubos médios

✔600g de mandioquinha em cubos médios

✔1 punhado de salsinha (somente as folhas)

✔1 cebola pequena, cortada ao meio

✔2 dentes de alho

✔15g de azeite de oliva extravirgem

✔100g de queijo tipo catupiry ou creme de ricota

✔Sal marinho a gosto

✔100g de queijo mussarela ralada

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Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com a páprica, o vinagre de maçã, 

azeite e um pouco de sal. Disponha no Varoma e reserve.

2. Coloque a água no copo. No cesto coloque o inhame 

e a mandioquinha e polvilhe um pouco de sal. 

Coloque o cesto dentro do copo, feche a tampa e 

encaixe o Varoma. Programe 20 min/Varoma/vel 2.

3. Retire o Varoma e o cesto e reserve. 

Despreze a água que está no copo.

4. No copo, coloque a salsinha, cebola e o alho e 

triture 5 seg/Vel 5. Adicione o azeite e

refogue 5 min/Varoma/Vel 1.

5. Adicione o frango que está reservado e 

desfie 4 seg/Inversa/Vel 4.

6. Acrescente o queijo catupiry ou o creme de ricota e 

misture 20 seg/Inversa/Vel 2. Ajuste o

sal se necessário e reserve.

7. No copo limpo, coloque o inhame e a mandioquinha. 

Bata 30 seg/Vel 6. Ajuste o sal.

8. Para a montagem do escondidinho use 4 ramequins médios 

ou coloque em um refratário médio. Coloque um pouco 

de purê na base, depois o recheio de frango, cubra com uma

porção de purê e finalize com o queijo mussarela.

9. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos 

ou até dourar. Sirva em seguida.

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Tempo Thermomix: 26 min

Tempo total: 36 min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil