Sopa de Carne com Legumes

Sopa de Carne com Legumes

Ingredientes:

✔1 punhado de salsinha, somente as folhas

✔2 dentes de alho

✔1 cebola pequena, cortada ao meio

✔30g de azeite de oliva extravirgem

✔250g de carne bovina magra (ex.: coxão mole, alcatra) 

em cubos pequenos 1x1cm

✔1 cenoura média, cortada em cubos pequenos 1x1cm

✔1 mandioquinha média, cortada em cubos pequenos 1x1cm

✔150g de abóbora, cortada em cubos pequenos 1x1cm

✔12 vagens, cortadas em rodelas pequenas

✔800g de água

✔1 colher (sopa) de caldo de legumes 

preparado na Thermomix, ou sal marinho a gosto

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Modo de Preparo:

1. No copo seco, coloque as folhas de salsinha e 

pulverize 2 seg/Vel 7. Baixe o que ficou na lateral

do copo e repita 2 seg/Vel 7. Retire do copo e reserve.

2. Sem lavar o copo, coloque o alho, a cebola 

e triture 5 seg/Vel 5. Adicione o azeite de oliva

e refogue 5 min/Varoma/Vel 1.

3. Adicione a carne e refogue 5 min/Varoma/Inversa/Vel 1.

4. Acrescente a cenoura, a mandioquinha, a abóbora, 

a vagem, a água e o caldo de legumes ou sal.

Cozinhe 20 min/Varoma/Inversa/Vel Colher. 

Ajuste os temperos necessários, acrescente a

salsinha picada e sirva em seguida.

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Tempo Thermomix: 31 min

Tempo Total: 31 min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil