Maminha ao Vinho

Maminha ao Vinho

Ingredientes:

800g de maminha limpa, em cubos grandes

50g de manteiga sem sal

1 cebola média, cortada ao meio

1 talo de alho poró, cortado em pedaços

4 tomates, sem sementes, em cubos grandes

Sal marinho e pimenta do reino à gosto

50g de azeite de oliva extravirgem

50g de molho inglês

5 ramos tomilho fresco

500g de vinho Malbec

1000g de água

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Modo de Preparo:

1. No copo coloque a cebola, o alho poró e triture 5 seg/Vel 5. 

Baixe o que ficou na lateral do copo e triture mais 3 seg/Vel 5. 

Adicione a manteiga e refogue 7min/Varoma/Vel 1.

2. Acrescente o tomate e refogue 5 min/Varoma/Vel 1. 

Retire do copo e reserve.

3. Sem lavar o copo, adicione o azeite, a carne e 

refogue 7 min/Varoma/Inversa/Vel 1, com o 

cesto sobre a tampa para evitar respingos.

4. Adicione o refogado reservado, o molho inglês, o tomilho, 

o vinho, a água, um pouco de sal e cozinhe 

50 min/Varoma/Inversa/Vel1, 

mantendo o cesto sobre a tampa.

5. Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida.

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Tempo Thermomix: 70 min

Tempo Total: 70 min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio