Salada de Rosbife ao Molho de Mostarda e Mel

🌿Salada de Rosbife ao Molho de Mostarda e Mel🌿

Ingredientes para o rosbife:

✔1 punhado de salsinha, 

somente as folhas

✔3 dentes de alho

✔100g de molho de soja

✔30g de mel

✔40g de azeite de oliva extravirgem

✔1 peça de lagarto inteira, 

com aproximadamente 800g

✔1 saco plástico

✔1000g de água

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Ingredientes para o molho:

✔100g de creme de ricota

✔20g de mostarda

✔30g de mel

✔20g de azeite de oliva extravirgem

✔1 colher (chá) de vinagre de maçã

✔40g de água

✔Sal marinho e pimenta do reino a gosto

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Ingredientes para montagem da salada:

✔1 maço de alface ou outras folhas 

verdes da sua preferência

✔150g de tomate cereja cortados ao meio

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Modo de Preparo:

1. No copo coloque a salsinha, os alhos, o molho de soja, 

o mel e o azeite. Triture 30 seg/Vel 7. Coloque este tempero dentro 

de um saco plástico, adicione a carne inteira e feche o saco plástico.

Deixe marinando na geladeira por 12 horas.

2. Depois deste período, retire a carne do tempero e 

coloque dentro do Varoma. No copo, coloque a água, encaixe 

o Varoma sobre a tampa e cozinhe 40min/Varoma/Vel2.

3. Retire, envolva no filme plástico e leve para a geladeira 

por pelo menos 2 horas antes de cortar.

4. Para o molho, coloque todos os ingredientes 

no copo e bata 20 seg/Vel 4. Ajuste os temperos necessários 

e reserve na geladeira até o momento de servir.

5. Para a montagem da salada, corte o rosbife 

em fatias bem finas. Em um prato grande, disponha as folhas, 

espalhe os tomates, acrescente as fatias de rosbife 

e finalize com o molho. Sirva em seguida.

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👉 Dica:

O procedimento de deixar a carne marinando por 12 horas, 

confere mais sabor a preparação. Mas caso não tenha este tempo disponível, 

deixe pelo menos 1 hora no tempero,sempre mantendo na geladeira.

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Tempo Thermomix: 41 min

Tempo Total: 14h 41 min

Porções: 6 porções

Dificuldade: Fácil