Arroz caldoso de frango com brócolis no vapor

ARROZ CALDOSO DE FRANGO COM BRÓCOLIS NO VAPOR

Ingredientes

8 floretes de brócolis

1 punhado de salsinha – somente as folhas

100g de linguiça calabresa cortada em pedaços

1 cebola média, cortada ao meio

2 dentes de alho roxo

30g azeite de oliva extravirgem

500g de peito de frango cortado em cubos

1 c. chá de colorau 

1 c. chá páprica doce

200g arroz agulhinha 

3 tomates, sem sementes, cortados em cubos grandes

650g água 

50g de manteiga gelada em cubos

Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque dentro do Varoma os floretes de brócolis e reserve.

2. Coloque no copo a salsinha e pulverize 2 seg/Vel 7. Retire e reserve.

3. Sem lavar o copo, coloque a linguiça e triture 3 seg/Vel 5. Retire e reserve.

4. Coloque no copo a cebola, o alho e triture 5 seg/Vel 5. Em seguida, baixe o que ficou na lateral do copo, adicione o azeite e refogue 5 min/120ºC/Vel 1.

5. Adicione o frango, o colorau, a páprica, sal e refogue 7 min/120ºC/Inversa/Vel 1.

6. Adicione o arroz, os tomates, a água, sal e pimenta do reino. Envolva tudo com a espátula, feche a tampa e acomode o Varoma. Cozinhe 15 min/Varoma/Inversa/Vel 1. Retire o Varoma e reserve.

7. Adicione a manteiga e a salsinha e envolva com a espátula. Ajuste os temperos necessários e sirva em seguida junto com o brócolis.

Tempo Thermomix: 28 min

Tempo total: 28 min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil