Maionese de Alho e Salsinha

MAIONESE DE ALHO E SALSINHA

Ingredientes:

300g de óleo de girassol

½ dente de alho

1 punhado de folhas de salsinha

1 ovo

1 colher (chá) de vinagre de maçã

Sal marinho a gosto

 

 

Modo de preparo

1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Thermomix e pese o óleo. Reserve.

2. No copo, coloque o alho e a salsinha, triture 2 seg/Vel 7. Baixe o que ficou na lateral do copo.

3. Adicione o ovo, o vinagre e um pouco de sal, e misture 10 seg/vel 5.

4. Com a Thermomix em funcionamento na Vel 5 e sem retirar o copo de medida, derrame o óleo reservado sobre a tampa. Quando terminar de escorrer o óleo que está sobre a tampa, a maionese estará pronta. 

5. Ajuste o sal se for necessário e mantenha na geladeira até o momento de servir.

 

 

Dicas:

- O que faz a maionese talhar é a diferença de temperatura entre os ingredientes, portanto o ideal é utilizar todos os ingredientes em temperatura ambiente. 

- E caso a maionese talhe, retire-a do copo para um recipiente. Coloque no copo mais um ovo e, com a Thermomix em funcionamento na Vel 5 e sem retirar o copo de medida, coloque a mistura talhada sobre a tampa, repetindo o processo do passo nº4.

 

 

Tempo Thermomix: 3 min

Tempo total: 3 min 

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil