Pasta de grão de bico (Homus) - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r644880

PASTA DE GRÃO DE BICO (HOMUS)

INGREDIENTES 

100 g grão de bico seco, de molho em água durante 12 hs e escorrido

800 g água 

1 c. chá de sal, mais q. b. para ajustar o sabor

1 folha de louro

2 dentes de alho 

50 g azeite, mais quanto baste para decorar 

1 c. sopa de tahine 

20 g suco de limão 

Páprica picante, quanto baste para decorar

1 ramo de salsinha, apenas as folhas

MODO DE PREPARO

 1. Coloque no copo o grão de bico demolhado, 800 g de água, 1 c. chá de sal e a folha de louro e cozinhe 30 min/Varoma/Inversa/vel colher.Com a ajuda do cesto, coe os grãos reservando a água do cozimento. 

2. Coloque no copo o alho e triture 2 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na lateral do copo.

3. Adicione o azeite, o tahine, o suco de limão, o grão cozido (reserve alguns para decorar), 100 g da água do cozimento e triture 15 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na tampa e lateral do copo.

4. Triture 15 seg/vel 7. Ajuste o sal se for necessário. Sirva em seguida decorado com a páprica, o grão cozido, azeite e a salsa. 

Dica: Sirva acompanhada com pão sírio.

TEMPO THERMOMIX:30 min. 

TEMPO TOTAL:40 min.

QUANTIDADE: 250 g aprox.

DIFICULDADE: Fácil